食安智慧留样面向食堂、连锁餐饮、食品加工门店打造数字化留样管理工具，改变纸笔登记台账的传统管理方式。管理人员通过手机端完成菜品登记、拍照存档、到期提醒、台账导出等操作，搭配智能留样硬件实现数据互通。适用于学校、企业、园区、医疗机构等集中用餐场所，满足日常自查以及市场监管部门的检查留档需求，降低食品留样漏记、错记、超期存放等常见管理隐患。

应用介绍

食安智慧留样围绕食品留样完整流程搭建对应的管理模块，工作人员每日餐后录入菜品名称、留样重量、操作人员、餐次信息，上传留样实拍照片完成信息建档。系统按照食品安全管理规定设置48小时留样周期，临近到期推送提醒通知，避免提前处置或者超时存放。后台提供多条件筛选查询功能，可按日期、门店、菜品名称调取历史记录，直接导出PDF、Excel格式台账报表。支持多门店账号绑定，总部账号能够统一查看旗下各个档口每日留样执行情况，方便日常巡检管理。

应用特色

1、手机端快速录入留样信息，搭配照片存证，省去手写纸质台账的繁琐流程。

2、内置标准留样周期提醒，临近处置时间推送通知，保障留样时长符合规范。

3、分级账号权限管控，区分管理员与操作员，明确每项留样操作对应的责任人。

应用亮点

1、可对接智能留样柜硬件，自动采集存储温湿度数据，异常状态及时发出预警。

2、菜品信息支持提前预设模板，每日留样直接选用，减少重复信息录入工作量。

3、全部操作记录云端自动保存，记录不可随意修改，形成完整可追溯管理档案。

应用优势

1、操作界面布局简洁，简单培训即可上手，后厨工作人员能够快速熟悉登记流程。

2、多维度数据统计看板，直观展示每日留样完成率、异常记录，便于内部管理考核。

3、台账导出格式贴合监管检查要求，无需二次整理，检查时可以直接提交资料备查。

小编点评

食安智慧留样很好解决了传统食品留样管理当中记录混乱、查找困难、责任模糊的实际问题，不用购置复杂设备就能够完成基础数字化改造。日常使用过程当中，提醒功能能够有效减少人为疏忽造成的违规问题，多门店管理功能适合连锁团餐企业统一管控。整体功能偏向实用管理，没有多余花哨模块，更适合食堂后勤管理人员长期使用，帮助餐饮单位落实食品安全主体责任，降低运营当中的食安管理风险。